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Barras de limão-coco

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Ingredientes

Shortbread Crust

  • Spray antiaderente de óleo vegetal
  • 3/4 xícara de coco ralado adoçado
  • 3/4 xícara (1 1/2 palitos) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
  • 3/4 colher de chá de extrato de baunilha

Coalhada de limão

  • 3/4 xícara de raspas de limão finamente ralada (cerca de 8 limões)
  • 1 1/3 xícaras de suco de limão fresco
  • 3/4 de xícara (1 1/2 palitos) de manteiga sem sal gelada, cortada em cubos de 1/2 polegada
  • 1/2 xícara de leite de coco sem açúcar em lata ou creme de leite pesado

Preparação de Receita

Shortbread Crust

  • Pré-aqueça o forno a 350 °. Cubra uma assadeira de vidro de 13 x 9 x 2 polegadas com spray antiaderente; deixou de lado. Espalhe o coco em uma assadeira pequena com borda e leve ao forno, mexendo a cada 2 minutos, até o marrom dourado claro, 6-8 minutos. Transfira a assadeira para uma gradinha; deixe o coco esfriar na panela.

  • Bata os biscoitos em um processador de alimentos até que estejam bem moídos (deve haver cerca de 1/4 de xícara). Transfira para uma tigela pequena; Junte o coco e reserve.

  • Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar de confeiteiro em uma tigela média até ficar cremoso, 2-3 minutos. Adicione a farinha, a baunilha e o sal. Misture apenas até a massa começar a se formar. Junte a mistura de coco e miolo de coco (a massa será macia e ficará firme quando pressionada entre os dedos).

  • Pressione a massa uniformemente no fundo do prato preparado (superfície lisa com uma espátula deslocada, se desejar). Usando um garfo, pique toda a massa.

  • Asse a massa até dourar e firme, 18–22 minutos. Deixou de lado.

Coalhada de limão

  • Cozinhe as gemas, os ovos, o açúcar, as raspas de limão e o suco de limão em uma panela média em fogo médio, mexendo sempre e batendo o máximo de ar possível (manter o batedor em movimento evita que a coalhada queime e os ovos mexam), até A coalhada engrossou e começa a borbulhar, cerca de 10 minutos. Remova imediatamente do fogo.

  • Misture a manteiga e o leite de coco até que a manteiga esteja totalmente incorporada e a coalhada fique lisa. Coe a coalhada por uma peneira de malha fina diretamente sobre a crosta cozida. Top liso.

  • Asse as barras até que o centro do recheio esteja firme, 15–17 minutos. Transfira para uma gradinha; deixe esfriar na assadeira por 30 minutos. Refrigere até esfriar, 2-3 horas. FAÇA ANTES: Barras de limão podem ser feitas com 2 dias de antecedência. Cubra e mantenha refrigerado.

  • Corte em barras. Sirva frio.

Receita de Cakes Ale em Decatur GA, fotos de Jonathan Lovekin

Teor Nutricional

Uma porção contém: Calorias (kcal) 350 Gordura (g) 25 Gordura Saturada (g) 15 Colesterol (mg) 265 Carboidratos (g) 30 Fibra Alimentar (g) 1 Açúcares Totais (g) 22 Proteína (g) 5 Sódio (mg) ) 55 Seção de Comentários

Barras de Mistura para Bolo de Coco e Limão

Estas barras de mistura para bolo de coco e limão não poderiam ser mais fáceis de fazer! Perfeito para uma festa, potluck, venda de bolos ou apenas um deleite à tarde, essas barras de mistura de bolo fáceis com certeza serão um sucesso. Feito com ingredientes simples que você pode comprar facilmente na loja, como mistura para bolo de limão, ovos, manteiga, açúcar de confeiteiro e cream cheese, você não terá nenhum problema em misturar tudo para uma das receitas de sobremesas mais deliciosas do mercado. Experimente essas barras saborosas quando estiver com vontade de comer algo doce, leve e frutado.

Panela de tamanho do recipiente de cozinha de 9 x 13 polegadas

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Tenho que experimentar esta receita. Tem duas das minhas coisas favoritas, coco e limão. Esta será uma boa sobremesa para uma reunião familiar ou uma festa como um chá de panela. Seria um doce de Páscoa muito bom também. Para uma mudança de sabor, acho que seria bom substituir o limão por uma mistura de bolo de cenoura.

As sobremesas de limão sempre me fazem pensar na primavera e essa receita é simples o suficiente para ser feita pela dona de casa mais ocupada! Seria bem-vindo em qualquer celebração familiar e seria um grande sucesso em uma venda de bolos. Os ingredientes seriam fáceis de manter à mão na despensa.

Já que sua família não gosta de coco, você pode tentar adicionar algumas nozes picadas, gotas de chocolate branco ou outra de suas coberturas favoritas! Além disso, para quem gosta de coco e não de limão, experimente uma mistura de baunilha ou de chocolate para bolo! Acho que uma mistura de bolo de chocolate alemão funcionaria muito bem!

Santo Deus! Eu tenho que fazer isso! Barras de limão são tão boas. O único problema é que minha família não gosta de coco, então posso ter que improvisar.

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Barras de Coco Limão

Essas deliciosas barras de coco com limão são as favoritas da família por aqui há anos. Eles são fáceis de fazer e super limonados. Você vai amá-los!

Isso é o que acontece quando você tem uma tigela cheia de limões Meyer sobre o balcão e uma barriga desejando algo doce. Eles deveriam se transformar em limões preservados, mas eu já fiz isso. E, vamos encarar, esses são muito mais divertidos de comer.

Estou começando a me perguntar se estou desenvolvendo uma queda por doces. Sempre fui uma garota saborosa, mas nos últimos meses quase metade de todas as receitas que postei são de doces. Lembra daqueles Cupcakes de Coconut Bourbon? Mmm, eles eram muito saborosos.

O que você acha de todos os doces aparecendo por aqui? Vocês são garotos e garotas doces ou salgados?

Eu acho que independentemente de você preferir salgados ou doces, você vai adorar. Eles não são excessivamente doces, como a maioria das sobremesas de limão, então o sabor do limão realmente brilha. O sabor do coco é muito suave, apenas adiciona mais textura à crosta do que sabor. Se você deseja um sabor mais forte de coco, adicione um pouco de coco torrado por cima, em vez de polvilhar com açúcar de confeiteiro.

Se você fizer essas barras de coco com limão, tire uma foto e marque @theendlessmeal no Instagram para que eu possa curtir e comentar suas fotos. Adoro ver as receitas do TEM que você cria.


Barras De Coco-Limão

Calorias 118
Proteína 2g
Gordura Saturada 1,3g
Monounsat Fat 1,5g
Poliunsat Gordura .25g
Carboidrato 20g
Fibra 0,8g
Colesterol 0mg
Vitamina A IU 0,2
Vitamina E 0,2
Vitamina C 0,05mg
Cálcio 1,28mg
Magnésio 2,34mg

Esta receita é cortesia do livro de receitas do Dr. Weil & # 8217s: FAST FOOD GOOD FOOD.

Este é um riff mais saudável na clássica barra de limão usando azeite de oliva, avelãs moídas e coco.

Este é um riff mais saudável na clássica barra de limão. Em vez de manteiga, ele usa azeite de oliva, avelãs moídas e coco para criar uma crosta de biscoito amanteigada satisfatória. O creme de coalhada de limão é feito com muito menos açúcar do que o normal. Um tratamento muito satisfatório. Um Fast Food Good Food exclusivo!

Ingredientes

1/2 xícara de aveia em flocos
3 colheres de sopa de avelãs
1 colher de sopa mais 1 colher de chá de farinha de trigo
1/4 colher de chá de sal marinho
6 colheres de sopa de cocos sem açúcar picados
4 1/2 colheres de sopa de xarope de bordo grau B
1 1/2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem

1 colher de sopa mais 1 colher de chá rala as raspas de limão
3/4 xícara de suco de limão
3/4 xícara de xarope de bordo grau B
4 ovos grandes
6 colheres de sopa de farinha multiuso, peneirada
1/8 colher de chá de sal marinho
2 colheres de sopa de coco torrado

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 375 ° F. Unte levemente com óleo uma assadeira quadrada de 20 x 20 cm.

2. Bata a aveia, a avelã, a farinha e o sal juntos em um processador de alimentos até que os ingredientes se assemelhem a uma refeição grossa. Adicione os cocos, o xarope de bordo e o óleo e pulse até que todos os ingredientes estejam uniformemente úmidos, mas ainda parecendo quebradiços.

3. Transfira a mistura para a panela e pressione uniforme e firmemente no fundo com os dedos molhados para evitar que grude em você. Asse por 15 a 16 minutos ou até firmar. Retire do forno e deixe esfriar, mas mantenha o forno ligado.

4. Com uma batedeira ou batedeira, bata os ingredientes do recheio, exceto o coco torrado, até ficar cremoso e bem misturado. Despeje o recheio sobre a crosta e leve ao forno por 15 minutos ou até firmar.

5. Deixe esfriar completamente e cubra com coco torrado. Corte em 16 quadrados. Estes armazenam bem no congelador. Embrulhe os quadrados individualmente em papel de cera ou pergaminho, feche em um saco com zíper e congele por até um mês.


Resumo da receita

  • Spray para assar com farinha
  • 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 3/4 xícara de açúcar em pó não modificado
  • 1/2 xícara de coco em flocos adoçado
  • 1 1/2 colher de chá de sal kosher
  • 1 xícara de manteiga sem sal fria, em cubos
  • 2 xícaras de açúcar granulado
  • 2 colheres de sopa de fubá amarelo simples
  • 2 colheres de sopa de farinha multiuso
  • 1/2 colher de chá de sal kosher
  • 5 ovos grandes
  • 1 gema de ovo grande
  • 1 1/4 xícara de leite de coco bem agitado e mexido (de 1 [13 1/2 onças] lata)
  • 1/2 xícara de manteiga sem sal, derretida
  • 1 colher de sopa de raspas de limão mais 1/2 xícara de suco fresco (de 3 limões)
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • Coco ralado tostado

Prepare a Crosta: Pré-aqueça o forno a 350 & degF. Cubra uma assadeira de 13 x 9 polegadas com spray de cozimento com farinha. Bata os próximos 4 ingredientes em um processador de alimentos até combiná-los, 5 a 6 vezes. Adicione a manteiga fria pulsando até formar migalhas grossas, 6 a 7 vezes. Pressione firmemente no fundo da assadeira preparada. Asse até dourar claro, cerca de 25 minutos. Deixe esfriar um pouco, por cerca de 10 minutos.

Prepare o recheio: Bata os primeiros 4 ingredientes em uma tigela. Adicione os próximos 6 ingredientes mexendo até ficar homogêneo. Despeje sobre a crosta.

Asse a 350 e degF até firmar, cerca de 25 minutos. Retire do forno e deixe esfriar completamente na assadeira, por cerca de 1 1/2 horas. Refrigere por 1 hora. Fatie em 32 barras. Enfeite com coco ralado.


Passo 1

Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Forre uma forma de 9x13x2 polegadas com papel alumínio ou pergaminho e borrife com spray de cozinha antiaderente.

Em uma tigela, misture a farinha e o açúcar de confeiteiro cortado na manteiga até ficar quebradiço (usei meu processador de alimentos e pulsou os ingredientes até combiná-los bem).

Pressione no fundo de uma assadeira levemente untada de 13x9x2 polegadas. Asse a 350 ° F por 15 minutos.

Enquanto isso, em uma tigela, bata os ovos, o açúcar, o suco de limão e o fermento em pó até ficar bem misturado. Despeje sobre a crosta polvilhe o coco por cima.


Limão Perfeito e Barras de Coco # 038

Sinto muito. Eu sei disso & # 8217s apenas segunda-feira. E provavelmente você está no trabalho, tentando se concentrar em números, estatísticas, cálculos e outras coisas importantes. E aqui vamos nós roubando sua atenção com a receita de barra de limão mais deliciosa de todos os tempos. Então, se eu fosse você, provavelmente pararia de ler agora. Eu quero dizer isso, pare agora. Antes de eu dizer que eles não contêm glúten. E sem laticínios. E muito rápido e fácil de fazer. Eu mencionei que eles são loucamente deliciosos? Desculpa. Volte ao trabalho agora.

A questão é que sempre amamos torta de limão e barras de limão, mas quando você tenta torná-los mais saudáveis ​​- sem a farinha, o açúcar e a manteiga - você geralmente perde tudo o que há de bom e pegajoso neles. Então, em vez de fazer uma crosta de torta tradicional sem glúten, fizemos outra coisa desta vez. Nossa crosta é mais parecida com um macaroon de coco, adoçado com xarope de bordo e depois achatado e pré-cozido. É perfeito - pegajoso, doce e pegajoso. E então coberto com um recheio de limão bastante azedo e em pó com & # 8230 não, não açúcar em pó, mas farinha de coco. Sim, é muito parecido! Mas se você preferir mais doce, é claro que pode usar açúcar de confeiteiro.

Os tradicionalistas da barra de limão podem estar preocupados com a forma como ajustamos esta receita. Alegando que não terão mais o sabor das barras de limão originais. Mas eles fazem, eles realmente querem. Claro, eles têm seu próprio toque. Mas eles ainda têm tudo de bom em uma barra de limão. Eles são de fato melhores.

Muitas pessoas têm nos perguntado sobre os planos de fundo que usamos em nossas fotos. Tirei uma foto dos bastidores de alguns deles no meu instagram. Muitas vezes usamos algumas placas de pedra fosca diferentes, pranchas de madeira ou folhas de metal velhas. Para sua informação, o enorme tabuleiro de pedra que usamos nessas fotos não é mais meu amigo. Eu ia colocá-lo de volta depois de usá-lo e deixá-lo cair no meu dedão do pé! Quebrou. Ai. Bem, pelo menos temos algumas fotos boas & # 8230

Barras de limão e coco
Faz cerca de 40 peças

Este é um lote muito grande, você poderia facilmente metade da receita. Além disso, o recheio é um pouco mais ácido do que o padrão. Achamos que é perfeito, mas se você sabe que é sensível, adicione mais xarope de bordo ou use um pouco menos de suco de limão.

crosta
5 colheres de sopa (75 g) de óleo de coco
3 colheres de sopa de xarope de bordo
2 xícaras / 480 ml (200 g) de coco ralado (sem açúcar)

1 xícara / 240 ml (100 g) de farinha de amêndoa
1 pitada de sal marinho
2 claras de ovo (guarde as gemas para a coalhada de limão)

O preenchimento
3 ovos + 2 gemas
6 colheres de sopa xarope de bordo
1/3 xícara / 80 ml de suco de limão + 1 colher de sopa de raspas (cerca de 2 limões)
1/3 xícara / 80 ml (35 g) de farinha de amêndoa

Polvilhe com 3 colheres de sopa de farinha de coco (ou açúcar em pó)

Defina o forno para 350 ° F (175 ° C). Derreta o óleo de coco em uma panela em fogo baixo / médio. Adicione o xarope de bordo, o coco ralado, a farinha de amêndoa e o sal. Mexa até que tudo esteja combinado. Retire do fogo. Rache dois ovos, guarde as gemas para depois e coloque as claras na panela mexendo sempre. Continue mexendo por cerca de um minuto. A mistura deve estar bem pegajosa agora. Forre uma assadeira de 30 e # 21520 cm com papel manteiga e despeje a mistura de coco nela. Use as mãos, uma espátula ou a parte de trás de uma colher para achatá-la. Pressione-a firmemente para que fique bem compacta Asse por 10-12 minutos, retire do forno e comece a preparar o recheio.

Em uma tigela grande, bata os ovos + as 2 gemas na batedeira até obter espuma. Adicionar o resto dos ingredientes. Bata por mais dois minutos. Despeje a mistura sobre a crosta assada na assadeira. Asse por cerca de 16-19 minutos ou até que as bordas estejam marrom claro e o centro firme. Deixe esfriar por pelo menos 10-15 minutos antes de cortar as barras. Você sempre quer comer imediatamente, mas é muito mais fácil comer depois de definido. Corte em retângulos de aproximadamente 1 x 2 polegadas (3 x 6 cm). Polvilhe com farinha de coco ou açúcar de confeiteiro. Aproveitar!


Barras de Coco Limão

Ingredientes:

1 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
3/4 xícara de manteiga fria ou margarina
4 ovos
1 1/2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de suco de limão
1 colher de chá de fermento em pó
1 xícara de coco em flocos

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus e forre uma assadeira de 9 x 13 x 2 polegadas com papel alumínio ou papel manteiga e borrife com spray de cozinha antiaderente.

2. Em uma tigela, misture a farinha e o açúcar de confeiteiro cortado na manteiga até ficar quebradiço (usei meu processador de alimentos e pulsou os ingredientes até combiná-los bem).

3. Pressione a parte inferior de uma placa de 13 pol. Levemente untada. x 9 pol. x 2 pol. assadeira. Asse em forno a 350 e degF por 15 minutos.

4. Enquanto isso, em uma tigela, bata os ovos, o açúcar, o suco de limão e o fermento em pó até ficar bem misturado. Despeje sobre a crosta polvilhe o coco por cima.

5. Asse a 350 e degF por 20-25 minutos ou até dourar.

6. Deixe esfriar sobre uma gradinha. Corte em barras.

Todas as imagens, textos e cópias para My Baking Addiction

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