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Lombo de porco com crosta de pimenta

Lombo de porco com crosta de pimenta


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Gostamos de comida um pouco apimentada, por isso preferi preparar os músculos inteiros numa crosta de pimenta. Eu adicionei sabor a esses músculos frágeis.

  • músculos de porco,
  • 30 gr de pimenta (pimenta preta ou mista pode ser usada),
  • sal,
  • óleo.

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Lombo de porco em crosta de pimenta:

Os músculos são bem lavados e secos.Os grãos de pimenta são amassados ​​na noz.Não são picados finamente, deixando pedaços maiores de pimenta.Alumínio e grelhados.

Sirva quente, com guarnição de vegetais ou simples, frio.


Parta as migalhas de pão em pedaços e coloque no liquidificador / robô até que as migalhas saiam.


Esfregue bem a manteiga com uma pitada de sal até amolecer (e escorra o excesso de água, se necessário).


Pique finamente o alecrim e o tomilho, esmague 2 dentes de alho e triture / esmague a pimenta do mosaico. Adicione a manteiga e misture bem.


Adicione as migalhas de pão (possivelmente mais salgadas) e misture bem até que uma pasta mais espessa saia.


Espalhe um pedaço de filme plástico e espalhe a pasta sobre ele, em um retângulo do comprimento do músculo e cerca de 3 vezes sua largura. (a operação é realizada com sucesso com as costas da colher de pau, com torção ou faca). A camada deve ter cerca de 2 mm.


Em seguida, coloque na geladeira para endurecer. (em 15-20 minutos já está endurecido)

O lombo de porco é lavado, temperado com sal e pimenta e cortado em bolso horizontal.


O bolso (também picante) é recheado com fatias de presunto / bacon (cortadas para caber perfeitamente), um dente de alho cortado em rodelas finas e algumas folhas de alecrim e tomilho.


Pegue nas pontas com palitos (não corra o recheio) e coloque numa frigideira com azeite bem quente, juntamente com o dente de alho cortado ao meio e alguns raminhos de tomilho e alecrim.


Depois de dourar (cerca de 20 minutos, virado para todos os lados) retire para um prato e deixe esfriar por 15 minutos.

Em seguida, coloque na bandeja e embrulhe com macarrão da geladeira, retirando delicadamente o papel alumínio. A operação deve ser feita rapidamente, pois a manteiga derrete.


Leve ao forno quente até que a massa endureça em cima (cerca de 20-30 min, também depende do forno)
Bom apetite!


Ingredientes

  • 2 kg de porco (costelas + músculo)
  • 3 colheres de sopa de mostarda com mel
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 dente de alho
  • 1 pimenta em pó
  • mistura de especiarias, raças
  • 1 pó de manjericão
  • 1 colher de sopa de sal

Porções: 8
Tempo de preparação: 60 minutos


Lombo de porco na travessa

Um prato principal, que é preparado com o mínimo esforço e pode ser servido com uma salada leve de vegetais. Siga a receita de lombo de porco na bandeja abaixo. Veja quais ingredientes você precisa, mas também quais são as etapas que você precisa seguir.

Receita de lombo de porco:

A carne de porco é um dos alimentos mais consumidos. É preparado e consumido de várias formas e o sabor é verdadeiramente delicioso. Abaixo preparamos uma receita saudável que se concentra na carne de porco. Veja como você consegue fazer lombo de porco assado, uma porção de comida para toda a família!

Você só precisa de alguns ingredientes, deixa o músculo pronto em pouco tempo e sem esforço. É a receita ideal quando tem convidados e quer impressioná-los, mas também quando quer surpreender a sua família com um prato recheado e extremamente saboroso. Veja como fazer o melhor lombo de porco em uma travessa!

1. Para começar, lave bem o músculo de porco em 2-3 águas e, em seguida, limpe com um pano de prato absorvente.
2. Tempere bem o músculo com sal e pimenta, mas também com outras especiarias de sua preferência (por exemplo, colorau) e depois doure-o em uma frigideira com um pouco de óleo quente.
3. Vire de um lado para o outro até que as almôndegas fiquem douradas e, em seguida, leve ao forno uma assadeira.
4. À parte, prepare o molho de azeite, o vinho branco, acrescente mais sal e pimenta, conforme desejar, e despeje sobre o lombo de porco na panela.
5. Polvilhe os raminhos de alecrim, cubra com uma tampa e deixe ferver. Isso é tudo!

Lombo de porco com guarnição de batata

A receita de lombo de porco na bandeja é servida com vários acompanhamentos de vegetais variados, batatas e picles.


Como preparamos a receita de lombo de porco recheado com linguiça defumada?

Verificamos o músculo e escolhemos a ponta mais grossa, e no meio fazemos um corte, depois com a ponta de uma colher perfuramos o músculo. Vê-se melhor na receita do vídeo como fazemos esta operação. Parece mais complicado do que realmente é & # 128578

Quando retiramos a ponta da colher, movemo-la ligeiramente, para alargar o local onde coloca o chouriço.

Agora colocamos a linguiça dentro, torcendo levemente.

Cortamos a ponta restante, se necessário.

Preparamos a crosta em que vamos envolver o músculo. Num pilão colocamos uma colher de chá de pimenta vermelha, uma ponta de faca de sementes de erva-doce, uma colher de chá de alecrim seco, uma colher de chá de sal, uma colher de chá de tomilho seco, uma ponta de faca de pimenta preta.

Moemos tudo muito bem. Se você não tem pilão, pode moer tudo que está na mesa com um martelo ou com um moedor elétrico, mas muito pouco, para obter uma granulação grande.

Adicione 1-2 dentes de alho ao pilão e continue a moer.

Vestimos os músculos com a mistura de especiarias. Tentamos distribuí-los o mais uniformemente possível.

Assar o músculo recheado com salsichas

Coloque o músculo recheado na panela, polvilhe com um pouco de óleo e leve ao forno, a uma temperatura de 220 graus Celsius, por cerca de 40-50 minutos, até que esteja bem penetrado.

Não é nada complicado, não é? Enquanto nosso bife está dourando lentamente, prepare uma guarnição, uma salada ou retire alguns picles e corte o pão em rodelas.

Quando o músculo estiver bem dourado, tire a bandeja do forno e deixe descansar por 10 minutos, depois leve à mesa. Cada um é servido com fatias generosas de bife picante, guarnição e salada. Nós realmente gostamos disso purê de batata .

Não se esqueça do ingrediente principal: salpique um toque de bondade e 2-3 sorrisos sinceros & # 128578

Se você deixar a receita do vídeo:

Re & # 539 receitas com Gina Bradea & raquo Food receitas & raquo Pork & raquo lombo de porco recheado com linguiça defumada em crosta de ervas com pimenta


Vídeo: Mimosa Chef em Familia - Lombo de Porco com Vinho do Porto


Comentários:

  1. Faegar

    Certamente. Eu concordo com tudo acima, por dito. Vamos examinar esta questão.

  2. Mikree

    Peço desculpas, há uma sugestão de seguir uma rota diferente.

  3. Orahamm

    Ele não tinha isso

  4. Alemannus

    não é tão legal

  5. Grogar

    Uma frase muito boa

  6. Cam

    Eu acho que está errado. eu posso provar

  7. Oko

    Obrigado pela sua ajuda neste assunto, talvez eu também possa ajudá -lo com alguma coisa?



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