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Petisco do dia: omelete de vegetais

Petisco do dia: omelete de vegetais


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Fotos de todas as coisas comidas e bebidas do The Daily Meal

Uma omelete pode ser tão simples ou tão decadente quanto você escolher.

Os editores, colaboradores e leitores do Daily Meal exploram alguns restaurantes, festivais e refeições excelentes. Nem sempre há tempo suficiente para fazer uma crítica completa de um restaurante ou descrever em detalhes por que um lugar, sua comida e as pessoas que o preparam são dignos de nota, então Snackshot of the Day faz o que as fotos fazem de melhor, confia na imagem para fazer a maior parte da conversa.

O Snackshot de hoje é uma omelete de vegetais na frigideira. Uma omelete é ótima para iniciantes na cozinha, porque você só precisa começar com uma receita básica e pode personalizá-la como achar melhor. Dê uma passada no mercado de produtores locais e compre alguns vegetais frescos da primavera que estão entrando na estação, como aspargos, cebolinhas, alcachofras ou samambaias.

Leia mais sobre o recurso Snackshot do The Daily Meal. Para enviar uma foto, envie um e-mail para jbruce [at] thedailymeal.com, assunto: "Snackshots." Siga a editora de fotos do The Daily Meal, Jane Bruce, no Twitter.


Omelete De Vegetais Picantes

As omeletes são muito populares na Índia, especialmente no café da manhã e têm muitas variações. Alguns são simples com um pouco de sal e outros têm combinações variadas de tomates, cebolas vermelhas, queijo e pimentões verdes.

Esta omelete é um pouco mais indiana e picante do que muitas. Também é muito mais grosso do que uma omelete convencional, mais parecido com uma torta ou uma quiche sem a massa. Sirva quente ou morno com uma salada de tomate e cebola regada com limão ou com chutney verde.

Ingredientes

  • 450g de abobrinha, ralada grosseiramente
  • 1 colher de chá de sal
  • 5 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 2 cebolas vermelhas pequenas
  • 1 batata grande picada em cubos de 1 cm
  • 2 pequenos pimentões verdes, picados
  • 2 tomates médios, picados
  • 1½ colher de chá de cominho moído
  • ¼ colher de chá de pimenta em pó
  • ¼ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  • 9 ovos grandes
  • 3 colheres de sopa de folhas de coentro, picadas
  • ¼ colher de chá de fermento em pó

Método

Passo 1

Coloque a abobrinha ralada em uma tigela e polvilhe 1 colher de chá de sal sobre ela e misture. Reserve por 30 minutos. Peneire bem enquanto esprema o líquido.

Passo 2

Aqueça 3 colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira funda antiaderente. Adicione a cebola e frite por 1 minuto, depois acrescente a batata e a pimenta malagueta. Mexa e frite por cerca de 5 minutos, até que as batatas estejam macias.

Etapa 3

Adicione as abobrinhas, os tomates, o cominho, o restante da pimenta em pó (se for usar) e a pimenta-do-reino. Mexa e cozinhe por 2-3 minutos, até que os tomates estejam macios. Deixe esfriar.

Passo 4

Quebre os ovos em uma tigela e bata bem.

Etapa 5

Adicione os vegetais resfriados e o coentro picado à mistura de ovos e misture. Adicione o fermento em pó, certificando-se de que está bem misturado aos legumes e ao ovo e que não há grumos.

Etapa 6

Limpe a frigideira com papel de cozinha e despeje as 2 colheres de sopa de óleo restantes. Leve ao lume brando e quando o óleo estiver bem quente despeje o ovo e a mistura de vegetais. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Retire a tampa e vire a omelete com cuidado, colocando um prato grande sobre a frigideira e virando-o de cabeça para baixo. Em seguida, deslize suavemente a omelete de volta para a frigideira para cozinhar do outro lado. Pode ser necessário adicionar um pouco de óleo na panela se estiver seca. Cozinhe por 5 minutos e desenforme como antes em um prato de servir, de forma que o lado recém cozido fique em cima.


Omelete de jantar

As omeletes são uma escolha fácil e nutritiva para uma refeição rápida, especialmente nas noites da semana. Muitas pessoas não pensam em servir o café da manhã no jantar, mas pratos como omeletes são saudáveis, baratos e facilmente adaptáveis ​​ao que você tem à mão. Presunto, queijo, vegetais ou grãos - tudo e qualquer coisa é um jogo justo no negócio de fabricação de omeletes. Você só precisa escolher um perfil de sabor, como cogumelos terrosos, vegetais vibrantes e crocantes ou queijo cremoso e picante. Em seguida, bata os ovos e jante em 20 minutos ou menos.

Os ovos são um alimento básico na maioria das despensas por um motivo. Acessíveis, com vida útil longa e deliciosamente untuosos, os ovos têm um ótimo perfil nutricional com uma média de 6 a 8 gramas de proteína por ovo, dependendo do tamanho, e uma quantidade generosa de colina - 147 mg por ovo - um nutriente essencial vital para o funcionamento do cérebro.

Eles são bonitos como café da manhã ou brunch, mas devemos seguir a tradição francesa e usar mais ovos para o jantar. Eles estão enchendo e são rápidos de fazer. Sirva com uma salada fresca, bacon, vegetais cozidos, uma pequena tigela de sopa, pão, biscoitos, tortilla chips, linguiças defumadas, naan ou qualquer coisa que atenda ao seu apetite. Omeletes são uma escolha fantástica que também é adequada para crianças.


Como fazer uma omelete francesa

A omelete francesa (ou omelete) é conhecida por seu interior cor de creme e perfeitamente definido, exterior pálido. Essas omeletes também são enroladas em uma forma cilíndrica e normalmente servidas com uma pitada de sal, pimenta e pitada de ervas frescas. Com um pouco de prática, você também pode dominar a técnica das omeletes francesas em casa. Nota importante: faça apenas uma omelete de cada vez! Se você colocar mais ovos e tentar cozinhar em uma frigideira maior, a omelete vai cozinhar de forma desigual e não rolará corretamente.


Segredos para o sucesso

O truque para essas omeletes é cozinhá-las em fogo médio-baixo. Você não quer cozinhar demais os ovos. Você quer fazer uma panqueca de ovo amarela bonita e fofa, recheá-la e dobrá-la. Eu juro que é tão fácil quanto parece! Basta seguir minhas instruções simples e você estará a caminho de um excelente café da manhã.

Omeletes em uma frigideira realmente não são tão assustadoras! Você consegue! No entanto, se você quiser uma alternativa para fazer sua omelete em uma frigideira, experimente nossa receita de Omelete em um saco! Eu amo essas duas receitas igualmente e as uso de forma intercambiável. Ambos ficaram ótimos. Na verdade, depende apenas de como você deseja prepará-los. Faça esta sua própria omelete pessoal & # 8220perfeita & # 8221 adicionando seus vegetais favoritos ao recheio. Alguns dos meus ingredientes vegetais favoritos são espinafre, cogumelos, cebola, tomate e pimentão. Também adoro colocar queijo pepper jack nas minhas omeletes, mas você pode usar o seu favorito.


Tudo depende do que você coloca em sua omelete, mas carregadas com vegetais e cozidas com um mínimo de manteiga, as omeletes são uma maneira saudável de começar o dia! Junto com a couve e os cogumelos cheios de nutrientes, há muitos motivos excelentes para comer ovos. Eles são ricos em vitamina E, luteína, selênio e folato, que desempenham papéis importantes na saúde do cérebro, na visão e no combate à inflamação no corpo. Eles também contêm proteína (cerca de 6 gramas por ovo), que pode ajudar a controlar a fome e mantê-lo saciado por horas.

Couve e cogumelos têm uma grande quantidade de nutrientes e são um recheio delicioso. Se você quiser misturar as coisas com outros vegetais, aqui estão alguns outros ótimos recheios.

  • Brócolis
  • Pimentões
  • Espinafre
  • Espargos
  • Cebolas verdes
  • Fitas de abobrinha

Receitas mais saborosas

Halloumi grelhado com salada de arroz integral de nozes

Salada marroquina de cuscuz de vegetais com laranja e passas

Salada de quinoa grega

Abóbora butternut, noz e tahine

Refogado de tofu

Quesadillas de Feijão Integral e Salada


  • Spray para cozinhar
  • 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 1 ½ xícara de brócolis picado
  • 1 pimentão vermelho médio, picado
  • 4 cebolinhas, fatiadas
  • ¼ colher de chá de sal, dividido
  • 8 ovos grandes
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado
  • ½ xícara de leite desnatado
  • ½ colher de chá de pimenta moída

Pré-aqueça o forno a 325 graus F. Liberalmente cubra uma forma de muffin de 12 xícaras com spray de cozinha.

Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o brócolis, o pimentão, a cebolinha e 1/8 de colher de chá de sal e cozinhe, mexendo, até que os vegetais estejam macios, cerca de 5 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar por 5 minutos.

Bata os ovos, o parmesão, o leite, a pimenta e o restante 1/8 de colher de chá de sal em uma tigela grande. Adicione a mistura de vegetais e mexa para combinar. Divida a mistura de ovos entre as forminhas preparadas para muffins. Asse até ficar firme ao toque, 25 a 28 minutos. Deixe repousar 5 minutos antes de retirar da forma.

Para preparar: leve à geladeira a mistura de ovos durante a noite. Deixe descansar em temperatura ambiente por 10 minutos antes de assar.


1. Omelete de cebola balsâmica

Uma receita cosmopolita de omelete com um toque de vinagre balsâmico e cebolas caramelizadas crocantes. Esta seria uma grande mudança da omelete clássica e adicionaria um toque especial à sua mesa de café da manhã!Omelete de cebola balsâmica é algo que você não pode perder!

2. Omelete de Frango com Cogumelos Refogados

Uma omelete rica em proteínas feita com clara de ovo e um delicioso recheio de frango picado. Acompanha cogumelos salteados. Este pequeno-almoço irá mantê-lo abastecido num dia atarefado.Um café da manhã com alto teor de proteínas é exatamente isso!

3. Omelete picante com castanha de caju

Afaste-se do habitual e experimente esta omelete com castanha de caju. Adicione aipo, pimentão e cogumelos com alguns temperos para os sabores.

4. Omelete espanhola

A boa e velha omelete espanhola, também chamada de Tortilla de Patata, é fácil de preparar e comer. É um vencedor na mesa do café da manhã.Uma receita espanhola fácil e simples que você pode fazer em um instante.

5. Omelete Masala

Comece o seu dia com uma receita de omelete masala. Uma combinação de masalas variadas, folhas de coentro frescas, cebolinhas e queijo ralado. Sirva com pão torrado. (10 melhores receitas de ovos)A omelete clássica, uma combinação picante de ovos, cebola, tomate e especiarias saborosas.

6. Omelete de camarão masala

Este é verdadeiramente caloroso. Camarões salteados e misturados com ovos e colocados entre pavimentos e servidos. Sinta-se à vontade para adicionar ingredientes.

7. Tahu Telur (omeletes de coalhada de feijão da Indonésia)

Omeletes ao estilo indonésio, feitos com ovos e tofu, parecidos com panquecas e cobertos com molho de tomate fresco. Um café da manhã gratificante, esta receita de omelete iria mantê-lo satisfeito por muito tempo.Coberta com um molho saboroso e picante, a omelete indonésia é um café da manhã farto que você precisa para começar o dia.

8. Omelete mediterrâneo

Omelete feita com espinafre, cebola, azeitona e orégano em uma receita saborosa. Uma mistura perfeita de omelete mediterrânea saudável e saborosa é o café da manhã que você nunca pularia!(Como cozinhar o ovo frito perfeito)Um café da manhã que você não gostaria de ignorar!

9. Omelete africana

Esta omelete africana é um ótimo remédio para uma ressaca de sábado à noite. Um fogoso com carneiro picado, páprica vermelha, cebola e pasta de pimenta vermelha.

10. Omelete de cebola com queijo

Esta receita clássica é a favorita de todos. Junte todos os ingredientes, bata os ovos, despeje a massa e cubra generosamente com o queijo parmesão. Simples, mas delicioso.Omelete clássico com muito queijo, a indulgência perfeita!

11. Omelete em uma caneca

Uma receita lendária para aquelas manhãs agitadas: Omelete em uma caneca. Sim, estamos falando sério! Esta receita é perfeita para uma refeição rápida. É repleto de proteínas e funciona muito bem para o café da manhã, almoço, jantar ou até mesmo um lanche noturno.


Como fazer uma omelete

Você não vai achar que fazer uma omelete é difícil depois de dominar essas dicas e truques fáceis para fazer uma omelete perfeita.

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Bata os ovos, a água, o sal e a pimenta em uma tigela pequena até ficar bem misturado.

Aqueça a manteiga em uma omelete antiaderente de 7 a 10 polegadas ou frigideira em fogo médio-alto até ficar bem quente. INCLINE a bandeja para revestir o fundo. DERRAME a mistura de ovos. A mistura deve definir imediatamente nas bordas.

EMPURRE SUAVEMENTE as porções cozidas da borda em direção ao centro com o virador invertido para que os ovos crus possam alcançar a superfície da frigideira quente. CONTINUE cozinhando, inclinando a panela e movendo suavemente as porções cozidas conforme necessário.

Quando a superfície superior dos ovos estiver engrossada e nenhum ovo líquido visível permanecer, COLOQUE o recheio em um dos lados da omelete. DOBRAR omelete ao meio com torneiro. Com um movimento rápido do pulso, vire a frigideira e INVERTE ou DESLIZE a omelete no prato. Sirva imediatamente.

Aproveitar
Quer saber como fazer a omelete perfeita? Existe mais de uma maneira de fazer omeletes. Muitos ingredientes diferentes podem ser usados ​​para os recheios e as possibilidades são infinitas. Use um ou mais de seus alimentos favoritos. Alguns recheios clássicos de omelete incluem queijo Cheddar ou Gruyere ralado, creme de leite, presunto em cubos, bacon crocante, cogumelos salteados, pimentão ou tomate, cebola caramelizada, ervas frescas, até mesmo saborosas sobras da noite anterior e do jantar # 8217s.

Está se sentindo elegante? Combine brócolis, brie e amêndoas torradas. Com disposição para o sul da fronteira? Experimente milho, molho, chouriço e queijo jalapeño.

Para uma omelete doce, omita a pimenta e acrescente um pouco de açúcar à mistura de ovos. Encha com conservas, nozes torradas finamente picadas ou pó de bagas com açúcar de confeiteiro. Para um toque elegante, coloque uma colher de sopa de Cognac ou Grand Marnier aquecido e flambe.

Informações privilegiadas sobre como fazer a omelete perfeita
Fazer uma omelete pode ser fácil com nossas dicas. Em apenas alguns passos rápidos, aprenda a fazer a melhor omelete.

Prepare o recheio primeiro. Omeletes cozinham tão rapidamente que qualquer recheio deve estar pronto para ir antes de começar os ovos. Planeje o recheio de 1/3 a 1/2 xícara para cada omelete de 2 ovos. Alimentos crus devem ser cozidos. Alimentos refrigerados devem ser aquecidos. Queijo ralado e alimentos à temperatura ambiente, como compotas e geleias, estão bem como estão. Os pedaços devem ser pequenos para evitar rasgar a omelete quando dobrada.

Feito sob encomenda: Omeletes são melhor cozidos um de cada vez e servidos imediatamente.

Para mais porções, multiplique a receita conforme necessário, preparando apenas os ovos que você usará em um curto espaço de tempo. Use 1/2 xícara de mistura de ovos por omelete.

As bandejas de omelete são rasas e têm lados inclinados - projetadas para facilitar a movimentação da mistura de omelete durante o cozimento e para deslizar a omelete pronta para fora. Se você não tiver uma forma de omelete, é melhor usar uma frigideira pesada com as laterais inclinadas.

Para iniciantes: O recheio de 1/3 a 1/2 xícara para uma omelete de 2 ovos pode ser difícil de administrar no início. Experimente colocar apenas metade do recheio dentro da omelete. Espalhe o restante na parte superior da omelete, depois de colocá-la no prato.



Comentários:

  1. Neilan

    De fato e como eu não adivinhei antes

  2. Che

    Gostaria de encorajá-lo a visitar o site onde há muitos artigos sobre o tema que lhe interessa.

  3. Aart

    Não neste caso.

  4. Macfie

    Sua ideia será útil

  5. Tanos

    Você deve dizer a ele - o erro.

  6. Ladbroc

    a mensagem relevante :), é engraçado ...



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