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Salada de ovo com cordeiro

Salada de ovo com cordeiro


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Por ser uma receita que só se faz na Páscoa, temos muitos ovos cozidos. Caso contrário, ferva-os 5 minutos após a fervura da água. Descasque uma abóbora, rale e corte em quartos.

A cabeça de cordeiro é limpa de qualquer pele, lavada e fervida por cerca de 1 hora. Quando estiver pronto, será deixado para esfriar e depois disso toda a carne será retirada dele, também utilizamos o cérebro. Lave o alho verde e corte em pedaços de aprox. 3 cm

Misture os ovos com o borrego e o alho verde. Deite sobre os ovos o molho à base de mostarda, sumo de limão, azeite, sal e pimenta.

Bom apetite!


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